Beschreibung
Produktbeschreibung Italienischer Weißwein |
| Kontakt: Vino ELI.D- Mindelheim- Künstlerweine von Roberto Piaia Herkunftsland: Italien Herkunftsregion: Venetien Weinart: Prosecco Frizzante – Italienischer Weißwein Bio Vegan Qualitätsstufe: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Unternehmen: Perlage- Farra di Soligo (TV) Rebsorten: 100 % Glera (Prosecco) Erstes Produktionsjahr: 1985 Lagerempfehlung: 12 – 18 Monate Trinkreife: ab sofort |
Verkostung |
| Inhalt: 750 ml Serviertemperatur: 8° C Empfohlenes Glas: Sekglas Alkoholgehalt: 11,5% Vol. Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: Fruchtig mit Aromen von gelbem Apfel und weißen Feldblumen Geschmack: Andauernd und gute Struktur |
| Speiseempfehlung
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Er ist perfekt verheiratet mit gekochten oder rohen Fischvorspeisen, Muscheln, wie Austern und Jakobsmuscheln, Krebstiere wie Garnelen, Scampi, Meeresfrüchte. Er hebt den Geschmack der Vorspeisen, sowie auch beim Hauptgang mit Fisch oder hellem Fleisch (z.B. Kalb, Geflügel). Interessant ist auch die Kombination mit zartem Käse, mit Schinken (roh oder gekocht) Mortadella und mit Omelette mit Kräutern. Für Vegetarier und Veganer: ausgezeichnet mit Radicchio, Spargel und Kräutertarts. |
Im Weinkeller Italienischer Weißwein |
| Vinifizierung: Weißweinherstellung mit der Martinotti (Charmat) Methode Restzucker: 15 g/l Enthält Sulfite: Ein edler und authentischer Wein mit niedrigem Sulfitgehalt (Bei diesen Analyse Werten handelt es sich um Mittelwerte Schwankungen zwischen einzelnen Jahrgängen sind möglich) |
Im Weinberg |
| Boden: Moränenhügel, mittlere Kalksteinmischung Ernte: Von Hand Höhenmessung und Exposition: 230 m ü.d.M, Südausrichtung Alter des Weinbergs: Unterschiedlich Anbaumethoden: Sylvoz – Doppel – Cappuccina Rebsorten: Die weiße Rebsorte Glera wird hauptsächlich in der Region Venetien- Italien. Bis 2010 hieß die Sorte noch Prosecco, wie das gleichnamige Anbaugebiet in der Provinz Treviso. Um jedoch die billigen Prosecco-Plagiate einzudämmen, wurde die Sorte umbenannt. Schaumweine die sich Prosecco nennen, dürfen daher nur noch aus dem gleichnamigen Gebiet stammen. Zudem müssen sie zu 85% aus Glera-Trauben bestehen. Zur Herstellung von Stillweinen wird Glera ebenfalls verwendet. Bio und Vegan: Die Weine des Weinguts Perlage sind biologisch zertifiziert. In der ökologischen Landwirtschaft werden synthetische Chemikalien nicht verwendet, (Düngemittel, Herbizide, Insektizide, Pestizide im Allgemeinen) noch genetisch veränderte Organismen – GVO. |
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