Morellino di Scansano D.O.C.G.

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Eine ganz andere Musik!

Der Morellino di Scansano ist das Aushängeschild der Maremma-Weine und darf sich längst zu den ganz großen toskanischen Rotweinen zählen – neben Chianti.
Ist perfekt, um ein gutes Rindfleisch zu genießen, oder ein Entrecôte vom Grill. Sicher die beste Kombination für den roten Wein ist eine schöne gegrillte Fleischplatte. Hier entfalten der Rotenwein ihre wunderbaren Aromen.

Dieser Wein wurde exklusiv vom VINO ELI.D-Weinteam ausgewählt.

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    SKU: Mor/scan Category: Tags:

    Beschreibung

    Produktbeschreibung


    Kontakt: VINO ELI.D- Mindelheim
    Herkunftsland: Italien
    Herkunftsregion: Toskana
    Weinart: Morellino di Scansano
    Qualitätsstufe: Rotwein D.O.C.G Trauben aus biologischem Anbau
    Rebsorten: Sangiovese 90%, Merlot 10%
    Unternehmen: Tenuta Maiano- Montespertoli (FI)
    Lagerempfehlung: 10 Jahre
    Trinkreife: ab sofort

    Verkostung


    Inhalt: 750 ml
    Serviertemperatur: 18° C
    Empfohlenes Glas: mittelgroße Öffnung
    Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
    Farbe: tiefes Rubinrot
    Duft: Fein und charakteristisch, fruchtige Noten von Kirsche.
    Geschmack: weich, warm im Finale sowie leichte Tannine und frisch.
    Speiseempfehlung


    Der Morellino ist perfekt, um ein gutes Rindfleisch zu genießen, oder ein Entrecôte vom Grill. Oder mit würzigem, aromatischem Spiel von Wildschwein, Reh oder Fasan. Der Wein atmet seine Aromen aus, wenn sie zusammen mit geschmortem Braten und Nudeln, im Ragù, oder mit Fleischsauce begleitet werden.

    Sicher die beste Kombination für den Rotwein ist eine schöne gegrillte Fleischplatte und die Fiorentina.

    Interessant ist auch die Kombination mit reifen Käsesorten und mit den roten Vorspeisen, z.B. Risotto mit Radicchio.

    Im Weinkeller


    Vinifizierung: Sanfte Pressung, Mazeration von 20-25 Tagen in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur
    Reifung: 20/30 Tage in der Flasche
    Restzucker:      0,68 g/l
    Gesamtsäure:   4,95 g/l
    Freie SO2:         29 mg/l
    Gesamt SO2:    84 mg/l PH: 3,53
    Enthält Sulfite: Ja
    (Bei diesen Analyse Werten handelt es sich um Mittelwerte Schwankungen zwischen einzelnen Jahrgängen sind möglich).

    Im Weinberg


    Ernte: Ende September, ausgewählte Trauben, von Hand gelesen
    Höhenmessung und Exposition: 150 m ü.d.M
    Ertrag pro Hektar:: 90 q. Traube
    Rebsorten:
    Sangiovese ist die Rebsorte schlechthin in der Toskana. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von „sangue di Giove“ (Blut des Jupiter). Generell zeichnet sich die Sorte durch einen hohen Säure- und Tanningehalt sowie einem hellen Rot aus.

    Merlot ist eine uralte Rebsorte. Charakteristisch für diese Sorte sind die pflanzlichen Noten im Duft wie am Gaumen.

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    Zusätzliche Informationen

    Basismengeneinheit

    75 cl

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