Italienischer Schaumwein Brut- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

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Bruchfeste, zertifizierte Verpackung

Künstler-Etiketten von Roberto Piaia

Warum ist Brut Prosecco ein besonders wertvoller Wein?
Erstens, weil er nur mit den in einem Jahr geernteten Trauben hergestellt wird.
Zweitens, weil die Trauben streng von Hand geerntet werden.
Drittens, der Prosecco Millesimato weist einen leicht spritzigen Geschmack auf, ausgewogen zwischen Süße und Frische.

Dieser Wein wurde exklusiv vom Vino Eli.D-Weinteam ausgewählt.

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    Beschreibung

    Produktbeschreibung Italienischer Schaumwein Brut


    Kontakt: Vino ELI.D- Mindelheim- Künstlerweine von Roberto Piaia
    Herkunftsland: Italien
    Herkunftsregion: Venetien
    Weinart: Italienischer Schaumwein Brut – Bio Vegan
    Qualitätsstufe: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
    Unternehmen: Perlage– Farra di Soligo (TV)
    Rebsorten: 100 % Glera (Prosecco)
    Erstes Produktionsjahr: 1995
    Inhalt: 750 ml
    Lagerempfehlung: 12 – 18 Monate
    Trinkreife: ab sofort

    Verkostung


    Serviertemperatur: 8-10° C
    Empfohlenes Glas: Sekglas
    Alkoholgehalt: 11,5% Vol.
    Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
    Duft: Blumenduft mit Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchte
    Geschmack: Frisch, vollmundig und harmonisch
    Speiseempfehlung


    Das Pairing-Geheimnis weiß, wie man seine Persönlichkeit nie invasiv kombiniert, mit Nahrungsmittel, die die ursprünglichen Aromen und Düfte aufrechterhalten.

    Er ist perfekt verheiratet mit gekochten oder rohen Fischvorspeisen, Muscheln, wie Austern und Jakobsmuscheln, Krebstiere wie Garnelen, Scampi, Meeresfrüchte. Er hebt den Geschmack der Vorspeisen, sowie auch beim Hauptgang mit Fisch oder hellem Fleisch (z.B. Kalb, Geflügel).

    Interessant ist auch die Kombination mit zartem Käse, mit Schinken (roh oder gekocht) Mortadella und mit Omelette mit Kräutern.

    Für Vegetarier und Veganer: ausgezeichnet mit Radicchio, Spargel und Kräutertarts.

    Im Weinkeller Italienischer Schaumwein Brut


    Vinifizierung: Weißweinherstellung mit der Martinotti (Charmat) Methode
    Reifung: In verschließbaren Druckbehältern, bei einer kontrollierten Temperatur von bis zu 15 ° C für 30 – 40 Tage mit ausgewählten Hefen.
    Restzucker: 8 g/l
    Enthält Sulfite: Ein edler und authentischer Wein mit niedrigem Sulfitgehalt
    (Bei diesen Analyse Werten handelt es sich um Mittelwerte Schwankungen zwischen einzelnen Jahrgängen sind möglich)

    Im Weinberg


    Boden: Moränenhügel, mittlere Kalksteinmischung
    Ernte: Von Hand
    Höhenmessung und Exposition: 250 m ü.d.M, Südausrichtung
    Alter des Weinbergs: 15 – 20 Jahre
    Anbaumethoden: Sylvoz – Doppelgekehrt
    Rebsorten:
    Die weiße Rebsorte Glera wird hauptsächlich in der Region Venetien- Italien.
    Bis 2010 hieß die Sorte noch Prosecco, wie das gleichnamige Anbaugebiet in der Provinz Treviso.
    Um jedoch die billigen Prosecco-Plagiate einzudämmen, wurde die Sorte umbenannt. Schaumweine die sich Prosecco nennen, dürfen daher nur noch aus dem gleichnamigen Gebiet stammen. Zudem müssen sie zu 85% aus Glera-Trauben bestehen. Zur Herstellung von Stillweinen wird Glera ebenfalls verwendet.

    Bio und Vegan:
    Die Weine des Weinguts Perlage sind biologisch zertifiziert. In der ökologischen Landwirtschaft werden synthetische Chemikalien nicht verwendet, (Düngemittel, Herbizide, Insektizide, Pestizide im Allgemeinen) noch genetisch veränderte Organismen – GVO.

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    Zusätzliche Informationen

    Basismengeneinheit

    75 cl

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