Chianti colli Fiorentini

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Chianti Colli Fiorentini ist ein aromatischer, eleganter und strukturierter toskanischer Rotwein, gleichzeitig aber auch ein offener und vielseitiger Wein.

Es präsentiert sich in einer brillanten rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Dank seiner Weichheit und der extremen Trinkbarkeit füllt er sanft den Gaumen.
Neugierig, Sie wissen es ist wahr, dass Rotwein gutes Blut macht!
Der englische Kardiologe William McCrea ist ein leidenschaftlicher Unterstützer der nützlichen Eigenschaften von Resveratrol. Dies ist ein Phenol, das in der Schale verschiedener Früchte vorhanden ist, dem antioxidative, entzündungshemmende Antitumor- und bessere Durchblutung zugeschrieben werden. Aus diesem Grund wurde seinen Patienten ein 125 ml Weinglas Wein pro Tag verschrieben.

Dieser Wein wurde exklusiv vom VINO ELI.D-Weinteam ausgewählt.

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    SKU: Ch/mont Category: Tags:

    Beschreibung

    Produktbeschreibung


    Kontakt: Vino ELI.D- Mindelheim- Künstlerweine von Roberto Piaia
    Herkunftsland: Italien
    Herkunftsregion: Toskana
    Weinart: Chianti Colli Fiorentini
    Qualitätsstufe: Rotwein D.O.C.G Trauben aus biologischem Anbau
    Rebsorten: Sangiovese 90%, Cabernet 10%
    Unternehmen: Tenuta Maiano- Montespertoli (FI)
    Lagerempfehlung: 10 Jahre
    Trinkreife: ab sofort

    Verkostung


    Inhalt: 750 ml
    Serviertemperatur: 18° C
    Empfohlenes Glas: mittelgroße Öffnung
    Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
    Farbe: tiefes Rubinrot
    Duft: Leicht intensiv und beharrlich mit einer feinen Kräuternote, typisch für den Cabernet
    Geschmack: ausgewogen, voll und angenehm, würzig, gut strukturiert und tannisch.
    Speiseempfehlung


    Der Chianti ist perfekt, um ein gutes Rindfleisch zu genießen, oder ein Entrecôte vom Grill. Oder mit würzigem, aromatischem Spiel von Wildschwein, Reh oder Fasan. Der Wein atmet seine Aromen aus, wenn sie zusammen mit geschmortem Braten und Nudeln, im Ragù, oder mit Fleischsauce begleitet werden.
    Sicher die beste Kombination für den Rotwein ist eine schöne gegrillte Fleischplatte und die Fiorentina.
    Interessant ist auch die Kombination mit reifen Käsesorten und mit den roten Vorspeisen, z.B. Risotto mit Radicchio.

    Im Weinkeller


    Vinifizierung: In Edelstahl-Fermentationsbehältern für etwa 10 Tage mit einer kontrollierten Temperatur von bis zu 20° C.
    Reifung: 3-4 Monate in der Flasche
    Restzucker:      0,99 g/l
    Gesamtsäure:   5,49 g/l
    Freie SO2:         25 mg/l
    Gesamt SO2:    78 mg/l PH: 3,58
    Enthält Sulfite: Ja
    (Bei diesen Analyse Werten handelt es sich um Mittelwerte Schwankungen zwischen einzelnen Jahrgängen sind möglich).

    Im Weinberg


    Ernte: Von Hand gelesene, ausgewählte Trauben
    Höhenmessung und Exposition: 250 m ü.d.M
    Ertrag pro Hektar: 70 q. Traube
    Rebsorten:
    Sangiovese ist die Rebsorte schlechthin in der Toskana. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von „sangue di Giove“ (Blut des Jupiter). Generell zeichnet sich die Sorte durch einen hohen Säure- und Tanningehalt sowie einem hellen Rot aus.

    Cabernet Sauvignon gilt als eine der größten Rotweinsorten überhaupt. Inzwischen ist sie daher in fast allen Weinbaugebieten der Welt anzutreffen.

    Bio und Vegan
    Ausgehend von der Produktion 2012 sind nun die Weine des Weinguts Maiano biologisch zertifiziert. In der ökologischen Landwirtschaft werden synthetische Chemikalien nicht verwendet, (Düngemittel, Herbizide, Insektizide, Pestizide im Allgemeinen) noch genetisch veränderte Organismen – GVO.

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    Zusätzliche Informationen

    Basismengeneinheit

    75 cl

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