Beschreibung
| Produktbeschreibung
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| Kontakt: Vino Eli.D- Mindelheim- Künstlerweine von Roberto Piaia Herkunftsland: Italien Herkunftsregion: Toskana Weinart: Chianti Colli Fiorentini Qualitätsstufe: Rotwein D.O.C.G Trauben aus biologischem Anbau Rebsorten: Sangiovese 90%, Cabernet 10% Unternehmen: Tenuta Maiano- Montespertoli (FI) Lagerempfehlung: 10 Jahre Trinkreife: ab sofort |
Verkostung |
| Inhalt: 750 ml Serviertemperatur: 18° C Empfohlenes Glas: mittelgroße Öffnung Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Farbe: tiefes Rubinrot Duft: Leicht intensiv und beharrlich mit einer feinen Kräuternote, typisch für den Cabernet Geschmack: ausgewogen, voll und angenehm, würzig, gut strukturiert und tannisch. |
| Speiseempfehlung
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| Der Chianti ist perfekt, um ein gutes Rindfleisch zu genießen, oder ein Entrecôte vom Grill. Oder mit würzigem, aromatischem Spiel von Wildschwein, Reh oder Fasan. Der Wein atmet seine Aromen aus, wenn sie zusammen mit geschmortem Braten und Nudeln, im Ragù, oder mit Fleischsauce begleitet werden. Sicher die beste Kombination für den Rotwein ist eine schöne gegrillte Fleischplatte und die Fiorentina. Interessant ist auch die Kombination mit reifen Käsesorten und mit den roten Vorspeisen, z.B. Risotto mit Radicchio. |
Im Weinkeller |
| Vinifizierung: In Edelstahl-Fermentationsbehältern für etwa 10 Tage mit einer kontrollierten Temperatur von bis zu 20° C. Reifung: 3-4 Monate in der Flasche Restzucker: 0,99 g/l Gesamtsäure: 5,49 g/l Freie SO2: 25 mg/l Gesamt SO2: 78 mg/l PH: 3,58 Enthält Sulfite: Ja (Bei diesen Analyse Werten handelt es sich um Mittelwerte Schwankungen zwischen einzelnen Jahrgängen sind möglich). |
Im Weinberg |
| Ernte: Von Hand gelesene, ausgewählte Trauben Höhenmessung und Exposition: 250 m ü.d.M Ertrag pro Hektar: 70 q. Traube Rebsorten: Sangiovese ist die Rebsorte schlechthin in der Toskana. Der Name ist angeblich eine Abkürzung von „sangue di Giove“ (Blut des Jupiter). Generell zeichnet sich die Sorte durch einen hohen Säure- und Tanningehalt sowie einem hellen Rot aus. Cabernet Sauvignon gilt als eine der größten Rotweinsorten überhaupt. Inzwischen ist sie daher in fast allen Weinbaugebieten der Welt anzutreffen. Bio und Vegan Ausgehend von der Produktion 2012 sind nun die Weine des Weinguts Maiano biologisch zertifiziert. In der ökologischen Landwirtschaft werden synthetische Chemikalien nicht verwendet, (Düngemittel, Herbizide, Insektizide, Pestizide im Allgemeinen) noch genetisch veränderte Organismen – GVO. |
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