Descrizione
| Dati prodotto
|
| Contatti: Vino Eli.D Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Tipologia: Spumante Extra Dry – biologico vegano Grado alcolico: 11,5% Uve: Glera 100% Primo anno di produzione: 1996 Produttore: Perlage – Farra di Soligo (TV) Area: Colline di Refrontolo – Veneto Formato disponibile: Bottiglia 75,0 cl. |
In degustazione Prosecco Superiore Extra Dry |
| Temperatura di servizio: 8 – 10° C Bicchiere consigliato: Calice a tulipano piuttosto ampio Vista: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli Gusto: Armonico, di buon corpo e persistente Olfatto: Fruttato con ricordi di mela gialla e fiori bianchi di campo Massima espressione: entro i 18 mesi dall’imbottigliamento Conservazione: si consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e con poca luminosità. |
| L’abbinamento con Prosecco Superiore Extra Dry
|
| Ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente primi piatti a base di pesce. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate o strudel. Interessante è anche l’abbinamento con formaggi teneri, con il prosciutto cotto, di Praga, mortadella e frittate con erbe. Per vegetariani e vegani, ottimo con radicchio, asparagi e torte alle erbe. |
In cantina |
| Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat) Zuccheri: 15 g/l Solfiti: Vino nobile e autentico a basso contenuto di solfiti (Questi sono valori di analisi medi con possibili fluttuazioni tra le singole annate) |
In vigna |
| Suolo: Collina morenica, medio impasto, calcareo Vendemmia: Manuale. Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud Sistema di allevamento: Sylvoz Età dei vigneti: 15 – 20 anni Vigneto: Il vitigno a bacca bianca Glera è coltivato principalmente nella regione Veneto-Italia. Fino al 2010 la varietà era ancora chiamata Prosecco, come l’omonima zona di coltivazione in provincia di Treviso. Tuttavia, al fine di frenare il plagio del Prosecco a buon mercato, la varietà è stata ribattezzata. Gli spumanti denominati Prosecco possono quindi provenire solo dalla zona omonima. Inoltre, devono essere costituiti per l’85% da uve Glera. Il Glera viene utilizzato anche per la produzione di vini fermi. Biologico e Vegano: I prodotti dell’Azienda Perlage sono certificati Vini Biologici. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi Geneticamente Modificati – OGM. |
Reviews
There are no reviews yet.