Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Extra Dry

17,99 

Etichette d’Artista by Roberto Piaia

Biologico Vegano Biodinamico
La versione classica del Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Questo Spumante Extra Dry biologico è una combinazione di qualità aromatica data dai vigneti dell’area collinare di Collalto e un’elegante sapidità esaltata delle bollicine sottili.
Profumo intenso e fragrante, dal sapore armonico e vellutato.

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Esaurito

Descrizione

Dati prodotto


Contatti: Vino Eli.D – Etichette d’Artista by Roberto Piaia
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Tipologia: Spumante Extra Dry Millesimato – da uve biodinamiche
Uve: Glera 100%
Primo anno di produzione: 2005
Area: Colline di Farra di Soligo – Veneto
Massima espressione: entro i 18 mesi dall’imbottigliamento
Conservazione: si consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e con poca luminosità.

In Degustazione Prosecco Extra Dry


Formato disponibile: Bottiglia 75,0 cl.
Temperatura di servizio: 8 – 10° C
Grado alcolico: 11,5%
Bicchiere consigliato: Calice a tulipano piuttosto ampio
Vista: Giallo paglierino scarico con intensi riflessi verdi
Gusto: Armonico, vellutato, di buon corpo lungo e persistente
Olfatto: Profumi di mela gialla matura e pesca, floreale con sentori di rosa e glicine, fiori di campo

L’Abbinamento con Prosecco Extra Dry


Il segreto dell’abbinamento è saper coniugare la sua personalità mai invasiva, con cotture dei cibi che mantengano i sapori e i profumi originali.
Si sposa perfettamente con antipasti di pesce cotto o crudo. Molluschi come le ostriche e le cappe sante. Crostacei come i gamberi, mazzancolle, ecc. Esalta il sapore dei primi piatti con frutti di mare: vongole, cozze, e di tutto il pesce dei secondi piatti.

Interessante è anche l’abbinamento con formaggi teneri.

In Cantina


Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Zuccheri: 16 g/l
Solfiti: Vino nobile e autentico a basso contenuto di solfiti
(Questi sono valori di analisi medi con possibili fluttuazioni tra le singole annate)

In Vigna


Suolo: Franco sabbioso – calcareo – poco profondo
Vendemmia: Manuale.
Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud
Sistema di allevamento: Guyot – Sylvoz
Età dei vigneti: 20 anni
Vigneto:
Il vitigno a bacca bianca Glera è coltivato principalmente nella regione Veneto-Italia. Fino al 2010 la varietà era ancora chiamata Prosecco, come l’omonima zona di coltivazione in provincia di Treviso. Tuttavia, al fine di frenare il plagio del Prosecco a buon mercato, la varietà è stata ribattezzata. Gli spumanti denominati Prosecco possono quindi provenire solo dalla zona omonima. Inoltre, devono essere costituiti per l’85% da uve Glera. Il Glera viene utilizzato anche per la produzione di vini fermi.
Biologico e Vegano:
I prodotti dell’Azienda Perlage sono certificati Vini Biologici. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi Geneticamente Modificati – OGM.

Informazioni aggiuntive

Basismengeneinheit

75 cl

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