Vini d’Artista

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Extra Dry

16,99 

Etichette d’Artista by Roberto Piaia

Biologico Vegano Biodinamico
La versione classica del Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Questo Spumante Extra Dry biologico è una combinazione di qualità aromatica data dai vigneti dell’area collinare di Collalto e un’elegante sapidità esaltata delle bollicine sottili.
Profumo intenso e fragrante, dal sapore armonico e vellutato.

Le vendite online sono riservate solamente ai residenti in Germania. Per saperne di più scrivici una email: vinoeli.d@gmail.com

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Descrizione

Dati prodotto


Contatti: Vino Eli.D – Etichette d’Artista by Roberto Piaia
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Tipologia: Spumante Extra Dry Millesimato – da uve biodinamiche
Uve: Glera 100%
Primo anno di produzione: 2005
Area: Colline di Farra di Soligo – Veneto
Massima espressione: entro i 18 mesi dall’imbottigliamento
Conservazione: si consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e con poca luminosità.

In Degustazione Prosecco Extra Dry


Formato disponibile: Bottiglia 75,0 cl.
Temperatura di servizio: 8 – 10° C
Grado alcolico: 11,5%
Bicchiere consigliato: Calice a tulipano piuttosto ampio
Vista: Giallo paglierino scarico con intensi riflessi verdi
Gusto: Armonico, vellutato, di buon corpo lungo e persistente
Olfatto: Profumi di mela gialla matura e pesca, floreale con sentori di rosa e glicine, fiori di campo

L’Abbinamento con Prosecco Extra Dry


Il segreto dell’abbinamento è saper coniugare la sua personalità mai invasiva, con cotture dei cibi che mantengano i sapori e i profumi originali.
Si sposa perfettamente con antipasti di pesce cotto o crudo. Molluschi come le ostriche e le cappe sante. Crostacei come i gamberi, mazzancolle, ecc. Esalta il sapore dei primi piatti con frutti di mare: vongole, cozze, e di tutto il pesce dei secondi piatti.

Interessante è anche l’abbinamento con formaggi teneri.

In Cantina


Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Zuccheri: 16 g/l
Solfiti: Vino nobile e autentico a basso contenuto di solfiti
(Questi sono valori di analisi medi con possibili fluttuazioni tra le singole annate)

In Vigna


Suolo: Franco sabbioso – calcareo – poco profondo
Vendemmia: Manuale.
Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud
Sistema di allevamento: Guyot – Sylvoz
Età dei vigneti: 20 anni
Vigneto:
Il vitigno a bacca bianca Glera è coltivato principalmente nella regione Veneto-Italia. Fino al 2010 la varietà era ancora chiamata Prosecco, come l’omonima zona di coltivazione in provincia di Treviso. Tuttavia, al fine di frenare il plagio del Prosecco a buon mercato, la varietà è stata ribattezzata. Gli spumanti denominati Prosecco possono quindi provenire solo dalla zona omonima. Inoltre, devono essere costituiti per l’85% da uve Glera. Il Glera viene utilizzato anche per la produzione di vini fermi.
Biologico e Vegano:
I prodotti dell’Azienda Perlage sono certificati Vini Biologici. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi Geneticamente Modificati – OGM.

Informazioni aggiuntive

Basismengeneinheit

75 cl

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