Prosecco D.O.C.G. Frizzante

13,99 

Etichette d’Artista by Roberto Piaia

Biologico e Vegano- Tappo a spago

Spumante fresco e fragrante, con note floreali e fruttate decise, è un frizzante che racchiude tutta la saggezza e conoscenza della zona di origine del Prosecco. Per questo la scelta del tappo a spago. È un tipo di legatura che viene effettuata interamente a mano ed è immagine di una tradizione secolare. Ai tempi delle origini del Prosecco frizzante, quando ancora la fermentazione avveniva in bottiglia, veniva fatta questa legatura, in modo da impedire che il tappo venisse spinto al di fuori dalla pressione prodotta.

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Descrizione

Dati Prodotto


Contatti: Vino Eli.D – Etichette d’Artista by Roberto Piaia
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G.
Tipologia: Frizzante
Uve: Glera 100%
Primo anno di produzione: 1985
Area: Vigneto della Riva Moretta di Soligo Veneto
Produttore: Perlage – Farra di Soligo (TV)
Massima espressione: entro i 18 mesi dall’imbottigliamento
Conservazione: si consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e con poca luminosità.

In Degustazione Prosecco D.O.C.G. Treviso


Formato disponibile: Bottiglia 75,0 cl.
Temperatura di servizio: 8° C
Grado alcolico: 11,5%
Bicchiere consigliato: Calice a tulipano piuttosto ampio
Vista: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Gusto: Di buon corpo e persistente
Olfatto: Fruttato con ricordi di mela gialla e fiori bianchi di campo
L’abbinamento con Prosecco D.O.C.G. Treviso


Ottimo come aperitivo, il Prosecco è ideale anche per consumo a tutto pasto.
Il segreto dell’abbinamento è saper coniugare la sua personalità mai invasiva, con cotture dei cibi che mantengano i sapori e i profumi originali.
Si sposa perfettamente con antipasti di pesce cotto o crudo. Molluschi come le ostriche e le cappe sante. Crostacei come i gamberi, mazzancolle, ecc. Esalta il sapore dei primi piatti con frutti di mare: vongole, cozze, e di tutto il pesce dei secondi piatti.

Interessante è anche l’abbinamento con formaggi teneri, con il prosciutto cotto, di Praga, mortadella e frittate con erbe.
Per vegetariani e vegani, ottimo con radicchio, asparagi e torte alle erbe.

In Cantina


Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Zuccheri: 15 g/l
(Questi sono valori di analisi medi con possibili fluttuazioni tra le singole annate)

In Vigna


Suolo: Collina morenica, franco argilloso-calcareo, poco profondo
Vendemmia: Manuale.
Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud
Sistema di allevamento: Sylvoz – Doppio capovolto
Età dei vigneti: Vigneto disetaneo
Vigneto:
Il vitigno a bacca bianca Glera è coltivato principalmente nella regione Veneto-Italia. Fino al 2010 la varietà era ancora chiamata Prosecco, come l’omonima zona di coltivazione in provincia di Treviso. Tuttavia, al fine di frenare il plagio del Prosecco a buon mercato, la varietà è stata ribattezzata. Gli spumanti denominati Prosecco possono quindi provenire solo dalla zona omonima. Inoltre, devono essere costituiti per l’85% da uve Glera. Il Glera viene utilizzato anche per la produzione di vini fermi.
Biologico e Vegano:
I prodotti dell’Azienda Perlage sono certificati Vini Biologici. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi Geneticamente Modificati – OGM.

 

Informazioni aggiuntive

Basismengeneinheit

75 cl

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