Riva Moretta – Prosecco D.O.C.G. Frizzante – biologico

13,99 

È il vino storico della cantina Perlage

Un Prosecco Millesimato ottenuto dal vigneto più antico della famiglia: alcune piante risalgono agli anni ’50 i cui frutti hanno delle caratteristiche organolettiche e un bouquet di profumi raro. Viti antiche, sculture contorte modellate dall’uomo e dal tempo, si alternano ad indomiti e rettilinei virgulti. Saggezza e vigoria, sole e vocazione conferiscono alle gialle e dolci uve peculiarità uniche.

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Descrizione

Dati prodotto


Contatti: Vino Eli-D
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G.
Tipologia: Frizzante – biologico vegano 
Grado alcolico: 11,5%
Uve: Glera 100%
Primo anno di produzione: 1985
Produttore: Perlage – Farra di Soligo (TV)
Area: Vigneto della “Riva Moretta di Soligo” – Veneto
Formato disponibile: Bottiglia 75,0 cl.

In degustazione Prosecco D.O.C.G. Frizzante


Temperatura di servizio: 8° C
Bicchiere consigliato: Calice a tulipano piuttosto ampio
Vista: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Gusto: Di buon corpo e persistente
Olfatto: Fruttato con ricordi di mela gialla e fiori bianchi di campo
Massima espressione: entro i 18 mesi dall’imbottigliamento
Conservazione: si consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e con poca luminosità.
L’abbinamento con Prosecco D.O.C.G. Frizzante


Ottimo come aperitivo a tutto pasto, con antipasti leggeri di pasta sfoglia, risotti e primi piatti alle erbe primaverili o piatti a base di pesce
Interessante è anche l’abbinamento con formaggi teneri, con il prosciutto cotto, di Praga, mortadella e frittate con erbe.
Per vegetariani e vegani, ottimo con radicchio, asparagi e torte alle erbe.

In cantina


Vinificazione: In bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
Zuccheri: 15 g/l
Solfiti: Vino nobile e autentico a basso contenuto di solfiti
(Questi sono valori di analisi medi con possibili fluttuazioni tra le singole annate)

In vigna


Suolo: Collina morenica, franco argilloso-calcareo, poco profondo
Vendemmia: Manuale.
Altimetria ed esposizione: 230 m.s.l.m. esposizione sud
Sistema di allevamento: Sylvoz – Doppia cappuccina
Età dei vigneti: Vigneto disetaneo
Vigneto:
Il vitigno a bacca bianca Glera è coltivato principalmente nella regione Veneto-Italia. Fino al 2010 la varietà era ancora chiamata Prosecco, come l’omonima zona di coltivazione in provincia di Treviso. Tuttavia, al fine di frenare il plagio del Prosecco a buon mercato, la varietà è stata ribattezzata. Gli spumanti denominati Prosecco possono quindi provenire solo dalla zona omonima. Inoltre, devono essere costituiti per l’85% da uve Glera. Il Glera viene utilizzato anche per la produzione di vini fermi.
Biologico e Vegano:
I prodotti dell’Azienda Perlage sono certificati Vini Biologici. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi Geneticamente Modificati – OGM.

Informazioni aggiuntive

Basismengeneinheit

75 cl

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