Descrizione
Dati prodotto |
| Contatti: Vino ELI-D – Mindelheim Denominazione: Garbato I.G.T Tipologia: Rosso Toscano I.G.T. Uve: Merlot, Alicante, Petit Verdot, Sangiovese Area: Toscana – Montespertoli – Firenze Produttore: Tenuta Maiano- Montespertoli (FI) Conservazione: si consiglia di conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, areato e al buio. |
In degustazione |
| Formato disponibile: Bottiglia 75,0 cl. Temperatura di servizio: 18° C Grado alcolico: 14% Bicchiere consigliato: calice apertura media Vista: rosso rubino intenso Gusto: caldo e sapido con una buona struttura Olfatto: intenso e persistente, presenta un ottimo equilibrio tra l’aroma fruttato tipico del Merlot e gli aromi speziati che conferisce il legno |
In abbinamento |
| Il Garbato risulta perfetto per gustare appieno la fiorentina e il filetto alla griglia, un buon taglio di manzo, o un’entrecôte cotta al barbecue. Oppure con selvaggina speziata e aromatica come il cinghiale, il capriolo, il fagiano. Esalta i sapori se accompagnato ai brasati, arrosti e ai primi piatti al ragù o sugo di carne. Sicuramente, accostare il vino barricato rosso a una bella grigliata di carne è il massimo. In quanto, la carica alcolica di questo vino, ben si abbinano agli aromi della carne cotta alla griglia. Interessante è anche l’abbinamento con i formaggi stagionati oltre ai tipici formaggi pecorini della maremma. Per vegetariani e vegani, consigliamo di aggiungerlo in cottura ai risotti al radicchio rosso o ai funghi. Il Garbato, aggiungerà un tocco di sapore e colore degni di nota a questi primi piatti. |
In cantina |
| Vinificazione: pigiatura soffice e successiva macerazione per 20 giorni a temperatura controllata Maturazione: 6 mesi in piccole botti di rovere Affinamento: 6 mesi in bottiglia Zuccheri: / g/l Lieviti: / Acidità totale: / g/l PH: / (Questi sono valori di analisi medi con possibili fluttuazioni tra le singole annate) |
In vigna |
| Vendemmia: l’uva viene selezionata e raccolta a mano Altimetria ed esposizione: 280 metri s.l.m. Vigneti: Sangiovese è il vitigno per eccellenza in Toscana. Si dice che il nome sia l’abbreviazione di “sangue di Giove”. In generale, la varietà è caratterizzata da un’elevata acidità e contenuto di tannini e da un colore rosso brillante. Il Merlot è uno tra i vitigno più coltivati perché oltre che ad offrire una ottima qualità di vino, è utilizzato con maestria dagli enologi per i blend con altre uve.. Alicante Petit Verdot Biologico e Vegano A partire dalla produzione vitivinicola 2012, i prodotti della tenuta Maiano sono certificati Vini Bioligici. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi Geneticamente Modificati – OGM. |
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