Vini d’Artista

Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G

12,99 

È un vino rosso toscano aromatico, elegante e strutturato, ma nel contempo semplice, schietto e versatile.

Si presenta con un colore rubino brillante dai riflessi violacei. Grazie alla sua morbidezza ed estrema bevibilità, soddisfa tranquillamente tutti i palati.

Curiosità, è vero che il vino rosso fa buon sangue!
Il cardiologo inglese, William McCrea è un fervido sostenitore dei poteri benefici del resveratrolo. Si tratta di fenolo presente nella buccia di svariati frutti, a cui vengono attribuite proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antitumorali e di fluidificazione del sangue. Per questo motivo, prescrive da dieci anni  ai suoi pazienti un bicchiere da 125 ml di vino al giorno.

Questo vino è stato selezionato esclusivamente dal team Vino ELI.D.

I nostri imballaggi sono certificati a prova d’urto, ogni bottiglia arriverà perfettamente integra.

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Descrizione

Dati prodotto


Contatti: Vino ELI-D – Etichette d’Artista by Roberto Piaia
Denominazione: Chianti Colli Fiorentini
Tipologia: D.O.G.C. Rosso fermo da uve biologiche
Uve: Sangiovese 90%, Cabernet 10%
Area: Montespertoli (FI)
Produttore: Tenuta Maiano- Montespertoli (FI)
Durata per il consumo: 10 anni
Conservazione: si consiglia di conservare la bottiglia in posizione orizzontale, in un luogo fresco, areato e al buio.

In degustazione


Formato disponibile: Bottiglia 75,0 cl.
Temperatura di servizio: 18° C
Grado alcolico: 13,5%
Bicchiere consigliato: calice apertura media
Vista: rosso rubino tendente al granata
Gusto: equilibrato, sapido, speziato, ben strutturato e tannico.
Olfatto: abbastanza intenso e persistente con una leggera nota erbacea, tipica del Cabernet.

In abbinamento


Risulta perfetto per gustare appieno la fiorentina e il filetto alla griglia, un buon taglio di manzo,
o un’entrecôte cotta al barbecue. Oppure con selvaggina speziata e aromatica come il cinghiale, il capriolo, il fagiano.

Esalta i sapori se accompagnato ai brasati, arrosti e ai primi piatti al ragù o sugo di carne. Sicuramente, accostare il vino barricato rosso a una bella grigliata di carne è il massimo. In quanto, la carica alcolica di questo vino, ben si abbinano agli aromi della carne cotta alla griglia.
Interessante è anche l’abbinamento con i formaggi stagionati oltre ai tipici formaggi pecorini della maremma.
Per vegetariani e vegani, consigliamo di aggiungerlo in cottura ai risotti al radicchio rosso o ai funghi. Il Chianti, aggiungerà un tocco di sapore e colore degni di nota a questi primi piatti.

In cantina


Vinificazione: pigiatura soffice con macerazione di 15-20 giorni in tini di cemento vetrificato con controllo della temperatura.
Affinamento: 3-4 mesi in bottiglia
Residuo zuccherino: 0,99 g/l
Lieviti: indigeni
Acidità totale: 5,49 g/l
PH: 3,58
(Questi sono valori di analisi medi con possibili fluttuazioni tra le singole annate)

In vigna


Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Altimetria ed esposizione: 250 metri s.l.m.
Terreno: alberese, piuttosto ciottoloso
Resa ettaro: 70 q.li uva
Vigneti:
Sangiovese è il vitigno per eccellenza in Toscana. Si dice che il nome sia l’abbreviazione di “sangue di Giove”. In generale, la varietà è caratterizzata da un’elevata acidità e contenuto di tannini e da un colore rosso brillante.
Cabernet Sauvignon è considerato una delle più grandi varietà di vino rosso. Ora può essere trovato in quasi tutte le regioni vinicole del mondo.
Biologico e Vegano
A partire dalla produzione vitivinicola 2012, i prodotti della tenuta Maiano sono certificati Vini Bioligici.
In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi Geneticamente Modificati – OGM.

Informazioni aggiuntive

Basismengeneinheit

75 cl

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