Descrizione
dati Prodotto |
| Contatti: Vino Eli-D Denominazione: Prosecco DOC Tipologia: Frizzante Uve: Glera 100% Primo anno di produzione: 1985 Area: Veneto – Friuli Venezia Giulia Produttore: Perlage – Farra di Soligo (TV) Massima espressione: entro i 18 mesi dall’imbottigliamento Conservazione: si consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e con poca luminosità. |
in Degustazione con Bacaro Prosecco DOC Treviso |
| Formato disponibile: Bottiglia 75,0 cl. Temperatura di servizio: 10 – 12° C Grado alcolico: 11% Bicchiere consigliato: Calice Vista: Giallo paglierino scarico Gusto: Armonico Olfatto: Fruttato con ricordi di mela e fiori bianchi di campo |
L’abbinamento Bacaro Prosecco DOC Treviso |
| Si sposa perfettamente con antipasti di pesce cotto o crudo. Molluschi come le ostriche e le cappe sante. Crostacei come i gamberi, mazzancolle, ecc. Esalta il sapore dei primi piatti con frutti di mare: vongole, cozze, e di tutto il pesce dei secondi piatti. Interessante è anche l’abbinamento con formaggi teneri, con il prosciutto cotto, di Praga, mortadella e frittate con erbe. Per vegetariani e vegani, ottimo con radicchio, asparagi e torte alle erbe. |
in Cantina |
| Vinificazione: In bianco e rifermentazione in autoclave Zuccheri: 7 g/l Solfiti: Vino nobile e autentico a basso contenuto di solfiti (Questi sono valori di analisi medi con possibili fluttuazioni tra le singole annate) |
in Vigna |
| Suolo: Di origine alluvionale Vendemmia: Manuale e meccanica. Altimetria ed esposizione: 50 – 250 m.s.l.m. esposizione sud Sistema di allevamento: Sylvoz – Doppio capovolto Età dei vigneti: 10 – 15 anni Vigneto: Il vitigno a bacca bianca Glera è coltivato principalmente nella regione Veneto-Italia. Fino al 2010 la varietà era ancora chiamata Prosecco, come l’omonima zona di coltivazione in provincia di Treviso. Tuttavia, al fine di frenare il plagio del Prosecco a buon mercato, la varietà è stata ribattezzata. Gli spumanti denominati Prosecco possono quindi provenire solo dalla zona omonima. Inoltre, devono essere costituiti per l’85% da uve Glera. Il Glera viene utilizzato anche per la produzione di vini fermi. Biologico e Vegano: I prodotti dell’Azienda Perlage sono certificati Vini Biologici. In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi, (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere), né Organismi Geneticamente Modificati – OGM. |
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